Fogo, brasa e história: conheça o sabor da Parrilla XV

Em meio à natureza e com o som dos pássaros como trilha sonora, a entrevista com Matheus Strauski revela mais do que receitas: mostra uma trajetória de paixão pela culinária. Proprietário e chef da Parrilla XV, restaurante localizado no bairro de Uvaranas em Ponta Grossa, Matheus compartilhou no Viver Bem como transformou o gosto pelo churrasco em um espaço de referência para quem busca cortes nobres, frutos-do-mar e aquele sabor que só a parrilla argentina pode oferecer.

A história começou em 2021, quando Matheus vendia lanches no mercado da família no bairro de Neves. “Sempre estive com meus pais no comércio, mas minha paixão era o churrasco. Comecei vendendo hambúrgueres e hoje temos um restaurante que atende 120 pessoas voltado para famílias, com espaço kids e um cardápio que vai além do tradicional”, conta.

Durante a gravação, Matheus preparou uma alcatra ponta-grossense feita na parrilla e explicou o diferencial desse método. “Muita gente pensa que parrilla é um prato, mas, na verdade, é uma churrasqueira típica da Argentina e do Uruguai. O segredo é o fogo feito à parte: usamos só a brasa, o que dá um sabor único à carne”, explica.

Para quem quiser experimentar, a Parrilla XV funciona à noite das 18h às 23h, e a partir de junho a a atender também no almoço. O endereço é Rua 15 de Setembro, 1561, e reservas podem ser feitas pelo Instagram da casa ou pelo WhatsApp (42)9 9867-6089.

Ao final, entre mordidas e elogios, Mariele Zanin aprovou: “A carne na parrilla tem outro sabor, é diferenciado mesmo!”